Термопарный провод или кабель используется для изготовления термопарных датчиков с целью измерения температуры с использованием точки холодного спая (точка компенсации температуры).

Термопара является датчиком для измерения температуры, состоящим из двух разнородных металлов, соединённых вместе в чувствительном конце. Различные типы термопар (например, К-тип или J-тип) используют различные комбинации металлов в проводе. На конце холодного спая значение в милливольтах, выдаваемое термопарой, представляет разность температур между чувствительным концом и холодным спаем (также называемым эталонным концом).